Pan de avena y ajo negro para tostadas

Pan de Ajo Negro que tiene un sabor tan bueno que dan ganas de comérselo solo. Aun que a mí como más me gusta es con un Queso cremoso encima... ligero eso si.

Este pan es muy sencillo de preparar y sale con una miga que merece la pena probar... por no hablar de su color oscuro gracias al ajo negro. En casa voló sin remedio y cada uno le puso encima lo que quiso. Como más gusta es con una tabla de quesos y embutidos, olivas y uvas. Pero bueno cada uno que elija como más le guste.

INGREDIENTES:

⧫ 230gr de Harina Integral de Trigo
⧫ 80gr de Harina de Avena
⧫ 180ml de Agua Templada
⧫ 1 Cucharadita de Sal
⧫ 15gr de Levadura
⧫ 30gr de Ajo Negro JR Suarez
⧫ Perejil Picado Fresco
⧫ 20ml de Aceite de Oliva La Sahita

➤ Productos Utilizados:

Para esta receta he usado ajo negro de mi pack Lote Exquisito de JR Suárez, os dejo el enlace en los ingredientes. Rural pero con estilo, en el campo también ha sitio para lo sofisticado. El Ajo Negro se obtiene mediante un proceso de maduración 100% Natural, sin Conservantes ni Aditivos. Tiene un sabor dulce y muy agradable, con toques a regaliz, caramelo y ciruela pasa. No repite ni deja mal aliento. El ajo negro también contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.

➤ Puedes hacer esta misma receta con ajo normal pero no quedará con este bonito color. Además el ajo negro es muy blando por lo que será más fácil hacer una mezcla homogénea con él.

PREPARACIÓN:

⧫ En un bol amplio mezclamos la harina, la sal y avena.
⧫ Calentamos un poco el agua el microondas, con unos segundos llega.
⧫ Mezclamos la levadura con el agua y removemos.
⧫ Yo la dejo unos minutos.
⧫ Agregamos el agua, el aceite, perejil picado muy menudo y el ajo hecho papilla.
⧫ Amasamos todos los ingredientes juntos.
⧫ Si lo haces en amasadora unos 10 minutos más o menos.
⧫ Volcamos la masa en un bol o bandeja y dejamos reposar en un lugar cálido.
⧫ Una hora aproximadamente pero depende de muchas cosas así que esperar a que doble volumen.
⧫ Pasado este tiempo colocamos en una superficie enharinada.
⧫ Aplanamos hasta obtener un rectángulo.
⧫ Doblamos sobre si misma como haciendo un rulo y colocamos en un molde rectangular.
⧫ A mí no me gusta poner el papel vegetal así que rocié con Aceite de Oliva en Aerosol el molde.
⧫ Tapamos otra vez, yo con papel film. Puedes usar un trapo húmedo.
⧫ Entre 30 minutos y 60 es suficiente.
⧫ Pre-calentamos el horno a 200ºC
⧫ Colocamos en el horno.
⧫ En la parte inferior puedes poner una bandeja con agua para generar vapor si el espacio te lo permite.
⧫ Horneamos unos 40-50 minutos hasta que veamos que está dorado y crujiente.
⧫ Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Blogger invitada: Cristina @nikichan_zafeiry 
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